色々な場面で、秋月の「食」を支える専門職、

それが管理栄養士です。

秋月には森山、山黒の2名の管理栄養士が居ります。

その中で、8月から森山が産休に入り、現在は、

ユニットやNsや色々な他職種からサポートを受けながら、

山黒が秋月入居者の177名とショートステイのご利用者を担当しています。

そんな山黒から、今回は、

8月に行われた行事食をご紹介致します！

• 定番行事ですが…

①　日本全国　駅弁めぐり

毎月全国の有名駅弁を

秋月の厨房で調理し、再現しています。

勿論、それぞれの食事形態に合わせて準備いたします。

左側が常食、右側は一口大です。

そして、更に左側が刻み食、右側が極刻み食です。

ソフト食も、今回は写真がありませんが勿論準備しております。

一人ひとりの咀嚼・嚥下の状態を評価し、

最も食べやすい大きさ・固さで提供します。

②　パンバイキング

たくさんのパンから、

好きなものを選んでいただきます。

このバイキングは、

「パンをおなか一杯食べたい！」という

入居者様のご希望ではじまりました。

普段はおかゆの方の中でも、

パンを食べたいという希望は意外と多くあります。

できる限りその思いに応えたいのですが、

パンは水分が少なく、

安全に召し上がって頂くには

嚥下機能の確認が欠かせません。

当然、毎回スープがつくのですが…

今月はパンプキンシチュー！

こっくりしたかぼちゃ味、

ちょっぴり甘みがあって、特に女性に大人気でした。

③　選択食

秋月では月1回、好きなメニューを選択できる

「選択食の日」があります。

今月はソースカツ丼か三色丼です。

事前のご希望はほぼ半々。

皆様どちらを選んだでしょう？？？

実物は…こちら！

選ぶ楽しさ・悩ましさを少しでも感じて頂けたかと思います。

当日、中にはお隣の方の膳を覗き込んでいる方も！

お気持ちよくわかります。

隣の芝生は…というやつですね。

しかし、どちらを選んだ方からも、

「おいしいよー」とおっしゃっていただきました。

「カツが柔らいよ。」

「3食丼は彩りがいいねぇ！」

有難うございます。

毎日の献立のほかに、

このように限られた回数ではありますが、

イベントを行い、

日々の生活に変化を感じて頂きたいと思っています。

今日はいつもと違うな、

いつもより美味しいな、ちょっと楽しかったな。

そんな感想を持って頂ければ冥利に尽きます。

「今月の駅弁はなんだろう」

「パンバイキングではカレーパンが食べたいね」

そんな皆様の次へのご期待が、

普段の会話で聞けたらなと思っております。

9月は敬老祝い膳を準備しております。

皆様、お楽しみにお待ちください！！