久しぶりの調理レクです。)^o^(

今回は、焼き餅です。

白玉粉と絹ごし豆腐のお餅作り！　珍しい！　どんな感じになるのか？

最初、中に入れる餡つくり・・・

漉し餡を丸める作業です。

小さくなったり、大きくなったりと・・・さまざま(^_^;)

お餅の中に入れるので大丈夫です。

さて次は・・・お餅作りです。

分量を計った白玉粉の中に絹ごし豆腐を投入し、コネコネ混ぜ合わせます。

豆腐の水分で生地の硬さ調節して、硬いようなら水を追加し、

耳たぶぐらいの柔らかさになるのが基本のようです。

お餅と言っても柔らかめなのですが・・・力作業です！

出来上がった生地を１６等分して餡を入れ、形を作ります。

熱したホットプレートで焼きます。

火が通った？の判断は、お餅の表面が透明になればＯＫです。

両面をじっくり焼き色が付くまで焼きます、少しふっくらと膨らんでくれば・・・

出来上がりです。

皆さん有難うございました。