今回は食事で入居者の皆様に喜んでいただいたエピソードを紹介
します。
こちらのケアハウスの人気メニューといえば、「うなぎ」です。
選択メニューで「うなぎ丼か〇〇丼のどちらにしますか?」と聞くと
ほとんどの方が「うなぎ丼」と答えます。
しかし、その人気のうなぎですが、うなぎの卵とじだけは不評でした。
そこで何か違う形で提供できないか、厨房会議にて提案したところ、
すぐに内容を見直してくれました。
それが、こちらの「うなぎのひつまぶし」です。
刻んだ鰻にみょうがやのり等の薬味を混ぜたご飯に始まり、
最後は出汁をかけて頂きました。
入居者様にも好評で、いつもご飯を残される方もきれいに食べ
られていました。
また初めて見る料理に目を輝かせ、食べた後には「おいしい。」
と喜んでくれました。
自分は、それを見て笑顔、自分で食べてみて笑顔、作ってくれた
職員のうれしそうな顔に笑顔でした。
今回のみんなの笑顔を作ってくれた立役者たちです。
笑顔を頂きました!!